สูตรไก่ย่างเบสิก ๆ สำหรับเด็กและคนไม่ชอบทานเผ็ด มีส่วนผสมหลัก ๆ ที่เอามาหมักเนื้อไก่คือ นมสด อีกทั้งเวลาย่างก็ยังใช้นมสดพรมให้นุ่มชุ่มฉ่ำอีกด้วย ดังนั้นเนื้อไก่จะนุ่มมาก ๆ เพิ่มความเก๋ด้วยการเอาเนื้อไก่ไปเสียบไม้ย่างทำให้กินง่ายอีกด้วย
ส่วนผสม
| เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก | 200 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ) |
| ซอสหอยนางรม | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนชา |
| นมสด | 3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำป่น | 1/4 ช้อนโต๊ะ |
| นมสดสำหรับพรม | |
| ไม้ปลายแหลม |
วิธีทำ
1. ผสมซอสหอยนางรม เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว นมสด และพริกไทยดำ เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1/2 – 1 ชั่วโมง
2. นำเนื้อไก่ไปเสียบด้วยไม้ปลายแหลม แล้วนำไปย่างบนเตา ขณะย่างให้พรมด้วยนมสด) ย่างจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ พร้อมเสิร์ฟ
